CUTTER DE CARNE QS630
8.463,95 €
Carrito
0
Tu carrito esta vacío
Inicio
Recibe tu pedido
Entre 48h y 72h
Paga de forma segura
Cambios y devoluciones
30 días a partir de la recepción del producto
Los más vendidos
CUCHILLO SANTOKU ALVEOLADO HOJA DE 18 CM
21,78 €
Impuestos incluidos
Cuchillo de cocina Santoku forjado con alveolos para un corte fino o en tacos
El cuchillo Santoku es originariamente usado en la cocina japoneas. Su función vendría a ser equivalente al clásico cuchillo cocinero de la cocina española, es decir, un cuchillo muy versátil que poder usar en general para todo.
Entre sus características están, a diferencia del cuchillo cocinero o de cocina occidental, que posee una hoja fina de 18 cm de longitud, una base plana, y punta redondeada, frente a la punta terminada en punta que suele tener el cuchillo cocinero. En occidente se suele trabajar con una versión adaptada del cuchillo Santoku tradicional japonés. El cuchillo Santoku original es generalmente más ligero, delgado y corto que los tradicionales cuchillos de cocina occidentales aunque mantiene la característica de los cuchillos occidentales de disponer de doble bisel (muchos cuchillos japoneses tienen un solo bisel).
La otra gran característica del cuchillo Santoku es su hoja alveolada. Los alveolos sirven para crear una burbuja de aire entre la hoja y el alimento cortado, ayudando a que el alimento cortado no quede adherido a la hoja y se pueda separar con facilidad. Un cuchillo alveolado o con alveolos es adecuado para cortar tartas, cortar quesos, lonchas de jamón, lonchas de salmón o lonchas de otros embutidos cortadas muy finas.
En general, fuera de la cocina japonesa y para un día a día en la cocina tradicional, el cuchillo Santoku se puede emplear para cortar carnes, pescados, verduras... en especial cuando se busca un corte muy fino o cortar en tacos. No se recomienda su uso para cortar piezas de carne que contengan hueso.
La palabara Santoku significa "tres virtudes" o "tres cosas buenas". Se le da este nombre porque el cuchillo Santoku es multiusos y cumple tres utilidades: cortar, picar y rebanar o lonchear.
Cuchillo de hoja enteriza en acero forjado (Molibdeno-Vanadio) con mago (POM) en color negro apto para lavaplatos.
Hoja revenida y devastada para mayor durabilidad de corte y mejor equilibrio y compensación entre la hoja y el mango. Hoja de un largo de 18 cm (180 mm).
Cuchillo ligero y robusto gracias a su unión en una sola pieza entre la hoja y el mango.
2756
1 Artículo
16 otros productos en la misma categoría:
ENVASADORA VACÍO DZ-900/2L DE SOBRESUELO
5.862,45 €
Se utilizan gases para el envasado al vacío de ciertos productos que por su estructura no soportan la fuerza que ejerce el vacío total. En el envasado con atmósfera controlada se reemplaza el aire con una mezcla de gases que compensan la presión atmosférica dentro del envase con la exterior (presión ambiente), esto evita que el producto se aplaste.
ARMARIO REFRIGERADO ECO GN1410TN2
2.856,81 €
Vertical de refrigeración por tiro forzado con dos puertas opacas
FREGADERO SEMI-INDUSTRIAL ESCURRIDOR IZQUIERDA
279,51 €
Fregadero de fondo 500 mm, semi-industrial, con escurridor a la izquierda. Medidas totales a elegir. Medidas: 900x500 Medida cubeta: 360x400x150
FREIDORA A GAS CE 12+12 LITROS SERIE 650 OZTI 4 QUEMADORES OFG 7065 14KW
2.521,64 €
Construcción de acero inoxidable. Diseño que combina facilidad de uso. Facilidad de mantenimiento y robustez. Patas regulables en altura. Termostato de seguridad. Tanque de freir Monoblock. Regulación termostática de la temperatura del aceite. Gas Natural o GLP compatible.
PICADORA DE CARNE 22" INOXIDABLE TC-22
937,75 €
Fabricada en acero inoxidable, con estructura pulida, cumpliendo estrictamente las normas y estándares de higiene. Pensada para trabajos pesados en el procesamiento de alimentos comerciales. Tiene un diseño en espiral de hélice, difícil de atascar, proporcionando un funcionamiento correcto.
CREPERA ELÉCTRICA SIMPLE EC-1
375,10 €
Placa calentadora de un diámetro de 40 cm Resistencia eficaz con una potencia de 3 kW Termostato para regulación de la temperatura Bandeja inferior recoge grasas Control automático de la estabilidad de la temperatura Uso y limpieza sencillos Espátula Crepera opcional
SOLDADORA DE BOLSAS DE 600MM.
238,37 €
Máquina muy utilizada en tiendas de golosinas, papelerías y para embolsar tornilleria y piezas de recambio. Utilizada para realizar el sellado térmico de las bolsas de forma manual. Trabaja con bolsas de plástico de hasta 40 mm de ancho. Máquina cerradora fabricada según normas CE. Fabricada en metal. Resistente y duradera. Increíble relación...
FREGADERO SEMI-INDUSTRIAL ESCURRIDOR DERECHA
264,99 €
Fregadero de fondo 500 mm, semi-industrial, con escurridor a la izquierda. Medidas totales a elegir. Medidas: 800x500 Medida cubeta: 360x400x150
CHOCOLATERA HCL-5L
477,95 €
Chocolatera pensada únicamente para servir el chocolate. Usarla modo "termo" de la temperatura (se recomienda no subir de 70º) Agitador en cuba para obtener una perfecta cremosidad y densidad. Termostato regulable para regular la temperatura. Grifo exclusivo "anti-obstrucción" Caldera de acero inoxidable y cuba transparente. Bandeja anti-goteo interior....
COCINA A GAS SERIE 650 OZTI 4 FUEGOS CE PS 6065 OSOG
1.234,20 €
Cuerpo de acero inoxidable Válvulas de gas con termopar Disponible LPG o gas natural Piloto Luminoso Fácil de limpiar Patas ajustables Encendido piezo Diseño ergonómico Quemadores de aluminio
CORTADORA HB-320 AUTOMÁTICA
2.285,69 €
Toda de aluminio anodizada y pulida. Tracción de la cuchilla con engranaje. Movimiento del carro con correa.
ARMARIO EXPOSITOR BC400G
1.789,59 €
Vertical refrigerado de máxima calidad. Fabricado en acero inoxidable con una puerta de triple vidrio autocalentable para evitar el empañamiento.
FREGADERO SEMI-INDUSTRIAL 2 CUBAS ESCURRIDOR IZQUIERDA
203,28 €
Fregadero de fondo 500 mm, semi-industrial, con escurridor a la izquierda. Medidas totales a elegir.
FREIDORA ELÉCTRICA EF-161V 3,25KW 12L CUBA SIMPLE
278,30 €
Freidora a eléctrica de doble cuerpo Cuerpo de acero inoxidable Equipadas con contactor Termostato de seguridad regulado a 210ºC Termostato ajustable de 100-180ºC EGO Cuba en acero inoxidable con tapa Limpieza fácil y rápida Patas ajustables
Cuchillo de cocina Santoku forjado con alveolos para un corte fino o en tacos